岡山県赤磐市にある利守酒造さん。
『酒一筋』というお酒は、雄町米を復活させて造るというこだわりぶり。
杜氏の酒を見る目は、まるで我が子を見守る〝優しさ〟〝厳しさ〟を併せ持った視線だった。
少しの時間で味、品質が変化してしまうという話を聴き、まさにお酒は子供と同じ。彼らの視線の意味が納得できた。
ワイン、ウィスキー、ビールも良いが、日本で生まれた日本酒を嗜む日本人になりたいと改めて感じた撮影だった。
[Work] 利守酒造さん Vol.1